Visites des cantines à Pierre Joigneaux

Nous avons pu mener une action cantine tout au long de l’année passée. À la suite de nos remarques, les menus d’élémentaire ont été modifiés afin d’être plus riches en fruits et légumes, sur le modèle de ceux proposés en maternelle.

Visite de la cantine centrale à Asnières

Les repas sont préparés dans une cuisine centrale que nous avons visitée. Le cahier des charges exigé par la mairie est le plus exigeant traité par cette cuisine, avec en particulier uniquement des viandes labellisées et l’introduction de produits bio ou locaux. La très grande majorité des repas sont composés d’aliments frais traités sur place (les crudités sont par exemple toujours épluchées et coupés sur place) et la cuisine fonctionne avec très peu de stock pour utiliser un maximum de produit frais. La traçabilité et l’hygiène sont également une priorité.

cuisine 1

Ligne de préparation des barquettes

Visite de la cantine de Pierre Joigneaux

Quatre représentants des parents d’élèves ont pu visiter la cantine de l’école et partager le repas des enfants. Sans surprise dans des locaux récents, les cuisines sont propres et très bien organisées.

Pour la partie repas, en dépit d’un menu peu enthousiasmant (jambon purée), nous avons été très agréablement surpris par la qualité du repas : le jambon label rouge coupé à la main est de très bonne qualité, et la purée maison est particulièrement gouteuse. Ce repas était complété par des crudités, du fromage accompagné de pains variés et des fruits en dessert.

Le repas se déroule sereinement pour les enfants, avec peu de queue (les classes arrivent une par une) et ils quittent leur table à leur rythme. Le bruit nous a paru très raisonnable et les encadrants bienveillants, encourageant à manger en tenant compte de l’appétit de l’enfant.

Restauration scolaire : nouvelle table de tri à PBA

déchets

Veuillez trouver ci-dessous une communication du service restauration de la municipalité sur l’installation de tables de tri en janvier 2016 à l’école Paul Bert A.

Inauguration table de tri janv 2016

Les écoles La Cigogne, Dolto et Paul Bert B en disposent déjà.

L’école Pierre Joigneaux sera équipée en septembre 2016.

Compte-rendu de la commission restauration du 19.1.2016

cantine
Veuillez trouver ci-dessous le compte rendu de la Commission Restauration qui s’est tenue le 19 janvier en présence de 2 représentants de l’API :
et ses annexes (animation, effectifs, PAI ) :
Nouveaux menus « 5 en 4 »: au vu de vos réactions et interrogations sur cette évolution, la SOGERES propose d’organiser une / des réunion(s) sur le sujet avec une diététicienne pour les parents. Merci d’indiquer aux représentants API de votre école si vous êtes intéressé.

19/01 : Commission cantine

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La commission cantine aura lieu le mardi 19/1 en présence de 2 représentants de l’API.

L’ordre du jour est le suivant :

  • Points sur les effectifs de la rentrée et les PAI,
  • Déroulement de la mise en place des tables de tri,
  • Mise en place des menus 5 en 4* en élémentaire,
  • Les animations du 1er trimestre,
  • Retour des représentants des parents d’élèves sur les visites  effectuées durant le 1er trimestre sur les restaurants scolaires.
  • Questions diverses

5 en 4* = passage d’ un menu  5 composantes à un menu à 4 composantes.

Nous vous remercions d’adresser aux interlocuteurs API de vos écoles respectives vos remarques et/ou suggestions sur la restauration scolaire.

Visite de cantine et pause méridienne – École Paul Bert A

cantineLe vendredi 9 janvier, nous avons pu découvrir le déroulé de la pause méridienne et déjeuner avec les enfants de l’école Paul Bert A.

Veuillez trouver ci-après le compte rendu de notre visite : Compte rendu visite Pause méridienne_PBA_VF

Nous sommes à votre écoute pour toute question : epba@apibc.fr